جدیدترین‌های «متخصص تغذیه»:

خودآزاری با برخی رژیم‌های غذایی!

آفتاب‌‌نیوز : منصور رضایی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی در برنامه ساختمان پزشکان رادیو جوان با اشاره به برخی باورهای غلط در حوزه تغذیه بیان کرد: متأسفانه امروزه شاهد گسترش باورهای غلطی در میان عموم مردم هستیم که آنها را در نوع تغذیه و سبد غذایی به انحراف می‌کشاند. به طور مثال؛ بسیاری بر این باورند که مصرف مداوم آناناس قوای جسمانی آنها را تقویت می‌کند در حالی که آناناس دارای ماده‌ای به نام بروملین است. بروملین یک آنزیم پروتئولیتیک است که به هضم پروتئین کمک می‌کنند. از بروملین در علم پزشکی استفاده می‌شود و بیشتر در راستای ترمیم زخم و بافت‌های آسیب دیده کاربرد دارد. وی در ادامه ضمن تأکید بر تعادل در وزن افراد...


فواید بی‌نظیر ریواس

یک متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان نقش برخی گیاهان خوراکی طبیعی و دارویی در سلامت را تشریح کرد. به گزارش مشرق، مهناز مردانی در خصوص مصرف غذایی گیاهان خوراکی و دارویی طبیعی گفت: یکی از نعمت‌های بی‌شمار خداوندی، وجود گیاهان خوراکی و گاها داروئی در استان حاصلخیز لرستان است. وی با بیان اینکه استفاده درست و منطقی از این گیاهان منجر به حفظ و ارتقاء سلامت خواهد شد، ادامه داد: از جمله این گیاهان می‌توان به ریواس، کنگر، قارچ کوهی، شنگ یا ریش بز، پای غازان یا در گویش محلی پاغزو، زرشک، موسیر، بن سرخ و..... اشاره کرد. مردانی اضافه کرد: این گیاهان خودرو و ارگانیک سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین C ویتامین‌های گروه...


این افراد ریواس نخورند

یک متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان نقش برخی گیاهان خوراکی طبیعی و دارویی در سلامت را تشریح کرد. به گزارش ایسنا، وی با بیان اینکه استفاده درست و منطقی از این گیاهان منجر به حفظ و ارتقاء سلامت خواهد شد، ادامه داد: از جمله این گیاهان می‌توان به ریواس، کنگر، قارچ کوهی، شنگ یا ریش بز، پای غازان یا در گویش محلی پاغزو، زرشک، موسیر، بن سرخ و.. اشاره کرد. مردانی اضافه کرد: این گیاهان خودرو و ارگانیک سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین C ویتامین‌های گروه B و بعضا پیش ساز ویتامین D هستند. این متخصص تغذیه یادآور شد: فیبر بسیار خوب این گیاهان باعث ایجاد لینت مزاج در افراد و پیشگیری از یبوست‌های...


موز رسیده برای این افراد حکم سم را دارد

آلنا استپانوا، متخصص تغذیه در روسیه در گزارشی اعلام کرد که موز برای سلامتی چه ارزشی دارد و برای چه کسانی بهتر است که موز را از رژیم غذایی خود حذف کنند. به گزارش برنا، این متخصص گفت: موز‌های رسیده دارای شاخص گلیسمی نسبتا بالایی هستند، به این معنی که قند خون پس از مصرف موز به سرعت افزایش می‌یابد. همچنین موز برای افرادی که انسولین مصرف می‌کنند و دیابت دارند، توصیه نمی‌شود. این متخصص تغذیه روس گفت: مصرف موز به دلیل وجود ساکارید در آن برای اسهال و سندرم روده تحریک‌پذیر باید به حداقل برسد. علاوه بر این، این متخصص تغذیه اضافه کرد که موز فقط برای افرادی که این بیماری‌ها را ندارند، مفید است. موز منبع تریپتوفان، پیش...


توصیه‌های یک فوق تخصص تغذیه در خصوص مصرف ویتامین‌ها

آفتاب‌‌نیوز : دکتر منصور شهرکی ادامه داد: اگر هر فردی تنوع غذایی داشته باشد و از تمام مواد غذایی مورد نیاز بدن در طول روز استفاده کند، هیچگونه مشکلی در دریافت و رسیدن مواد غذایی به بدن بوجود نمی آید. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: تمامی ویتامین ها برای سلامتی مهم هستند، ویتامین A با افزایش عملکرد مغز در بینایی و سلامت سلول‌ها مرتبط است. وی ادامه داد: تخم مرغ، کره های گیاهی، میگو، ماهی شیر و.. از منابع غذایی حاوی ویتامین A به شمار می‌آیند. دکتر شهرکی گفت: بدن می‌تواند مقدار کمی‌ ویتامین D ایجاد کند و این کار را با تبدیل نور خورشید از طریق پوست انجام می دهد. وی عنوان کرد: فردی که از...


روزه‌داری برای کدام گروه از بیماران منعی ندارد؟

با توجه به قرار گرفتن در ماه مبارک رمضان، یکی از سوالات پرتکرار مردم، شرایط روزه گرفتن برای افراد بیمار است. بنابر توصیه پزشکان، افرادی که درگیر بیماری‌های زمینه‌ای خاص مثل دیابت، پرفشاری خون، بیماری قلبی و کلیوی هستند و دارو مصرف می‌کنند، از قبل برای روزه داری لازم است با پزشک خود مشورت کنند. احمد اسماعیل‌زاده، متخصص تغذیه نیز در این باره توضیح داده است: هر فردی با توجه به بیماری و شرایط خاص بدنی خود باید در خصوص روزه گرفتن یا نگرفتن تصمیم بگیرد و در این زمینه باید به پزشک معالج و متخصص تغذیه خود مراجعه کرده و راهنمایی‌های لازم را دریافت کند. او اضافه کرد: افراد مبتلا به کبد چرب، چاقی و سندروم تخمدان پلی‌کیستیک مشکلی...


سالادی که در فضای مجازی ترند شد

گزارش شده است که سالاد خرد شده لا اسکالا از رستورانی به همین نام در بورلی هیلز نشات می‌گیرد که آن را در دهه ۱۹۵۰ معرفی کرد (و هنوز هم در منوی رستوران موجود است)، در حالی که برخی افزایش محبوبیت اخیر سالاد را به طرفدار بودن کارداشیان‌ها و دیگر افراد مشهور نسبت می‌دهند. از غذای خوشمزه پس چه چیزی در این سالاد وجود دارد که باعث ترشح بزاق برخی افراد می‌شود؟ و چگونه آن را درست می‌کنید؟ در اینجا چیزی است که شما باید بدانید. چرا این سالاد خرد شده محبوب است؟ کری گانز، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب The Small Change Diet به یاهو لایف می‌گوید: «مانند بسیاری از چیز‌ها در دنیای امروز، ما می‌توانیم...


دیابتی‌ها برای مصرف مکمل‌های دارویی با پزشک مشورت کنند

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، افرادی که به دیابت مبتلا و یا در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند، برای کنترل قند خون از رژیم‌های غذایی استفاده می‌کنند و گاهی در این رژیم‌ها، مکمل‌های غذایی نیز گنجانده می‌شوند. امروزه مکمل‌های غذایی بسیاری برای بیماران دیابتی در کشور تولید و توسط داروخانه‌ها توزیع می‌شود، ولی فقط اثربخشی تعدادی از آنها تا حدودی مشخص شده است. کوروش جعفریان متخصص تغذیه در گفت‌و‌گو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا گفت: ازجمله مکمل‌های غذایی که در کنترل قند خون تاثیر بسزایی دارد، مکمل کروم است. وی افزود: آلفالیپ کولیک اسید به عنوان دومین مکمل در کنترل قند خون، کنترل بیماری‌های قلبی و عروقی، جذب کلسترول، حل شدن...


اگر دیابت دارید، برای مصرف مکمل‌های دارویی با پزشک مشورت کنید

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ افرادی که به دیابت ابتلا دارند یا در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند، برای کنترل قند خون از رژیم‌های غذایی استفاده می‌کنند و گاهی در این رژیم‌ها، مکمل‌های غذایی نیز گنجانده می شوند. امروزه مکمل‌های غذایی بسیاری برای بیماران دیابتی در کشور تولید و توسط داروخانه‌ها توزیع می‌شود، ولی فقط اثربخشی تعدای از آنها تا حدودی مشخص شده است. کوروش جعفریان، متخصص تغذیه در گفت‌و‌گو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا گفت: از جمله مکمل‌های غذایی که در کنترل قندخون تاثیر به‌سزایی دارد، مکمل کروم است. وی افزود: آلفالیپ کولیک اسید به عنوان دومین مکمل، در کنترل قندخون، کنترل بیماری‌های قلبی و عروقی، جذب کلسترول، حل شدن...


تاثیر مستقیم تغذیه بر بروز سنگ‌های کلیوی / چه مواردی منجر به ایجاد سنگ کلیه می‌شود؟

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری با اشاره به تاثیر مستقیم تغذیه بر سنگ‌های کلیوی گفت: کمبود آب بدن، چاقی، داشتن رژیم غذایی با مقادیر بالای پروتئین، نمک یا گلوکز، پرکاری پاراتیروئید، جراحی بای‌پس معده و مصرف داروهای ضدتشنج از جمله مواردی است که می‌تواند منجر به ایجاد سنگ کلیه شود. پیمان صالحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با اشاره به تأثیر رژیم غذایی در ابتلاء به سنگ کلیه اظهار کرد: روند بدن به گونه‌ای است که برای فراهم کردن انرژی و ترمیم و بازسازی بافت‌ها به مواد غذایی احتیاج دارد و با وارد شدن مواد خوراکی به بدن، مازاد مصرف آن طی فرآیند سوخت و ساز از طریق خون وارد کلیه‌ها می‌شود و از راه ادرار از بدن خارج...


دکتر پاسدار ، متخصص تغذیه و رژیم درمانی : روزه داران حتما وعده غذایی سحری را مصرف کنند (فیلم)

منبع:وبدا ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه سماق پلو ویژه وعده سحری (فیلم)


از افطار تا سحر آب کافی بنوشید/ روزه‌داری؛ با هدف استراحت به دستگاه گوارش

یک متخصص تغذیه ضمن تاکید بر اینکه در ماه مبارک رمضان باید حتما وعده سحری مصرف شود، گفت: در بازه زمانی افطار تا سحر حتما مایعات کافی بنوشید تا آسیبی به کلیه و کبدتان وارد نشود. به گزارش ایسنا، دکتر یحیی پاسدار -متخصص تغذیه و رژیم درمانی- درباره تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان اظهار کرد: عزیزان روزه‌دار در زمان سحری و افطار حتما تغذیه مناسب داشته باشند، حتما سحری بخورند و از بازه زمانی افطار تا سحر مایعات کافی مصرف کنند تا کلیه و کبد آن‌ها دچار آسیب نشود. وی افزود: برای افطار نیز به دلیل اینکه مواد غذایی کافی طی روز به بدن نرسیده ابتدا مواد غذایی ساده مانند خرما، شیر و عسل که راحت‌تر هضم می‌شود...


روزه داران حتما وعده غذایی سحری را مصرف کنند

پاسدار، متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: روزه داران حتما وعده غذایی سحری را مصرف کنند. او افزود: در وعده غذایی افطار ابتدا مواد غذایی ساده مانند خرما و شیر و عسل و با فاصله یک ساعت تا یک ساعت و نیم، وعده غذایی اصلی مصرف شود.  این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: ماه مبارک رمضان دوران استراحت سیستم گوارشی است؛ بنابراین افراط در وعده‌های غذایی افطار و شام کمکی به سلامت بدن نمی‌کند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی بهداشت و درمان


اگر بدون سحری روزه بگیریم چه اتفاقی در بدنمان می‌افتد؟

یک متخصص تغذیه گفت: انتخاب روش‌های بهداشتی و تغذیه مناسب می‌تواند با تأمین سلامت افزون‌تر انسان را برای بهره‌گیری بیشتر از برکات این ماه خدا یاری کند. به گزارش ایسنا، سمیه مرادی اظهار کرد: روزه باعث می‌شود اندام‌های بدن مخصوصاً دستگاه گوارش ما به مدت یک ماه استراحت کنند و نیروی تازه‌ای بگیرند و از سوی دیگر ذخایر چربی‌های مضری که مخصوصاً در ناحیه شکم جمع می‌شود و گاه مشکلات فراوانی برای ما ایجاد می‌کند، کاهش یابد و سموم بدن دفع شود. وی با اشاره به این‌که روزه فرمان خدا و تمرینی برای زندگی سالم با معنویت و تلاشی برای نزدیکی به خدا و دستیابی به مراحلی از تقواست، بیان کرد: انتخاب روش‌های بهداشتی و تغذیه مناسب می‌تواند به تأمین...


توصیه‌های غذایی یک متخصص در ماه رمضان

ندا قمرزاد شیشوان، متخصص و عضو هیات علمی تغذیه پژوهشکده سرطان معتمد، در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به اهمیت تغذیه در ماه مبارک رمضان، گفت: اگر عادت‌هایی مانند پرخوری و ریزه‌خواری داریم می توانیم در این ماه آن را کم کنیم؛ بنابراین بهتر است چند روز قبل از آغاز ماه رمضان وعده‌های غذایی را یک مقدار از لحاظ حجمی و کالری کمتر کنیم. بخصوص اگر در گذشته عادت به پرخوری داشتیم یا اینکه مثلاً دچار اضافه وزن هستیم. قمرزاد در ادامه سخنان خود، گفت: باید سعی کنیم از غذاهایی که کیفیت بالا دارند، دارای مواد مغذی مناسب بوده و تامین کننده نیازهای بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند بیشتر مصرف کنیم و در مقابل، از مواد غذایی دارای...


هشدار درباره مکمل‌های ورزشی را جدی بگیرید / مراقب دوپینگ ناخواسته باشید

ایسنا/فارس متخصصان حوزه پزشکی ورزشی در خصوص برخی مسائل به ورزشکاران هشدار داده و خواستار هوشیاری آن‌ها در استفاده از مکمل‌های ورزشی شدند. مکمل‌های حرفه‌ای در دنیای ورزش امروز ضرورت دارد، چون ورزشکاران نمی‌توانند تمام نیازهای روزانه خود را از طریق غذا جذب کنند. بنابراین استفاده از مکمل‌های ورزشی ضروری است. یک مربی بدنسازی در این خصوص به خبرنگار ایسنا گفت: مکمل‌ها برای ورزشکاران حرفه‌ای لازم هستند، اما اینکه افراد چه مکمل‌هایی را استفاده کنند که واقعا مورد نیازشان باشد، نیاز به بحث دارد. زمانی که ورزشکار می‌خواهد مکملی را مصرف کند، باید از خودش بپرسد که چرا؟ چرا باید این مکمل را مصرف کنم؟ این مکمل چه سودی برایم دارد؟ آیا ضرورت دارد؟ کی و کجا باید آن...


رژیم غذایی کتوژنیک؛ خواص و عارضه آن

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در ارتباط با رژیم کتوژنیک و خواص و عارضه های این نوع رژیم غذایی، نکاتی را توضیح داد. به گزارش مهر، گلبن سهراب، با بیان اینکه رژیم کتوژنیک یا کتون زا نوعی رژیم غذایی خاص با چربی زیاد است، افزود: رژیم کتوژنیک برای فردی تجویز می‌شود که قبلاً با رژیم مقداری کاهش وزن را تجربه کرده اما در حال حاضر با رژیم‌های معمولی نمی‌تواند وزن خود را کاهش دهد. به گفته این متخصص تغذیه، در موارد پیش دیابتی، مقاومت به انسولین و تخمدان پلی کیستیک تجویز رژیم کتوژنیک برای یک دوره کوتاه مدت می‌تواند مفید باشد. وی افزود: رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی شامل ۷۰ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۱۰...


رژیم غذایی کتوژنیک چه خواص و عارضه هایی دارد

به گزارش خبرگزاری مهر، گلبن سهراب، با بیان اینکه رژیم کتوژنیک یا کتون زا نوعی رژیم غذایی خاص با چربی زیاد است، افزود: رژیم کتوژنیک برای فردی تجویز می‌شود که قبلاً با رژیم مقداری کاهش وزن را تجربه کرده اما در حال حاضر با رژیم‌های معمولی نمی‌تواند وزن خود را کاهش دهد. به گفته این متخصص تغذیه، در موارد پیش دیابتی، مقاومت به انسولین و تخمدان پلی کیستیک تجویز رژیم کتوژنیک برای یک دوره کوتاه مدت می‌تواند مفید باشد. وی افزود: رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی شامل ۷۰ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۱۰ درصد کربوهیدرات است. به عبارت دیگر در این رژیم مصرف کربوهیدرات بسیار محدود شده و چربی افزایش می‌یابد تا بدن به جای قند از چربی...


افزایش دو برابری متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، حسین فرشیدی گفت: تا پیش از این به ازای هر ۴۰ هزار نفر یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته می‌شد. وی افزود: طبق مصوبه جدید به ازای هر ۲۰ هزار نفر جمعیت، یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته خواهد شد و بر این اساس، تعداد متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده به ۲ برابر افزایش یافته است. معاون بهداشت وزارت بهداشت، بر لزوم حفظ و کنترل سلامت و امنیت غذا از مزرعه تا سفره مردم تاکید کرد. انتهای پیام/


افزایش تعداد متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده

معاون وزیر بهداشت، از افزایش ۲ برابری تعداد متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده خبر داد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، حسین فرشیدی گفت: تا پیش از این به ازای هر ۴۰ هزار نفر یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته می‌شد.وی اضافه کرد: طبق مصوبه جدید به ازای هر ۲۰ هزار نفر جمعیت، یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته خواهد شد و بر این اساس، تعداد متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده به ۲ برابر افزایش یافته است.معاون بهداشت وزارت بهداشت، بر لزوم حفظ و کنترل سلامت و امنیت غذا از مزرعه تا سفره مردم تاکید کرد.


افزایش ۲ برابری تعداد متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده

به گزارش خبرگزاری مهر، حسین فرشیدی گفت: تا پیش از این به ازای هر ۴۰ هزار نفر یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته می‌شد. وی اضافه کرد: طبق مصوبه جدید به ازای هر ۲۰ هزار نفر جمعیت، یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته خواهد شد و بر این اساس، تعداد متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده به ۲ برابر افزایش یافته است. معاون بهداشت وزارت بهداشت، بر لزوم حفظ و کنترل سلامت و امنیت غذا از مزرعه تا سفره مردم تاکید کرد. کد خبر 6035349 حبیب احسنی پور


چرا چاقی در ایران رو به گسترش است؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز منصور رضایی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی در برنامه ساختمان پزشکان رادیو جوان با اشاره به برخی باورهای غلط در حوزه تغذیه بیان کرد: متأسفانه امروزه شاهد گسترش باورهای غلطی در میان عموم مردم هستیم که آنها را در نوع تغذیه و سبد غذایی به انحراف می‌کشاند. به طور مثال؛ بسیاری بر این باورند که مصرف مداوم آناناس قوای جسمانی آنها را تقویت می‌کند در حالی که آناناس دارای ماده‌ای به نام بروملین است. بروملین یک آنزیم پروتئولیتیک است که به هضم پروتئین کمک می‌کنند. از بروملین در علم پزشکی استفاده می‌شود و بیشتر در راستای ترمیم زخم و بافت‌های آسیب دیده کاربرد دارد. بیشتر بخوانید: ۱۳ سرطانی که به سراغ...


افزایش متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده

به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما ،‌دکتر حسین فرشیدی گفت: تا پیش از این به ازای هر ۴۰ هزار نفر یک متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته می‌شد. وی اضافه کرد:طبق مصوبه جدید به ازای هر ۲۰ هزار نفر جمعیت ۱ متخصص تغذیه در طرح پزشک خانواده به کار گرفته خواهد شد و بر این اساس به کارگیری متخصصان تغذیه در طرح پزشک خانواده دو برابر افزایش یافته است.معاون بهداشت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی بر لزوم حفظ و کنترل سلامت و امنیت غذا از مزرعه تا سفره مردم تاکید کرد.


رژیم‌های کتوژنیک برای چه افرادی مناسب نیست؟

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛گلبن سهراب متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه با بیان اینکه رژیم کتوژنیک (Ketogenic Diet) یا کتون زا نوعی رژیم غذایی خاص با چربی زیاد است، گفت: رژیم کتوژنیک برای فردی تجویز می‌شود که قبلا با رژیم مقداری کاهش وزن را تجربه کرده، اما در حال حاضر با رژیم‌های معمولی نمی‌تواند وزن خود را کاهش دهد. به گفته این متخصص تغذیه در موارد پیش دیابتی، مقاومت به انسولین و تخمدان پلی کیستیک تجویز رژیم کتوژنیک برای یک دوره کوتاه مدت می‌تواند مفید باشد. وی افزود: رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی شامل ۷۰ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۱۰ درصد کربوهیدرات است. به عبارت دیگر در این رژیم مصرف کربوهیدرات...


با این راهکار‌ها رفلاکس معده را درمان کنید

آفتاب‌‌نیوز : به نقل از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، به گفته آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا، در واقع حدود یک سوم از جمعیتِ ایالات متحده به این بیماری مزمن مبتلا هستند. به همین دلیل است که به مناسبت هفته آگاهی از رفلاکس معده از ۱۹ تا ۲۵ نوامبر در این کشور، نکاتی در مورد نحوه مدیریت این اختلال گوارشی ارائه شده است. «جولی استفانسکی»، یک متخصص تغذیه در این باره گفت: رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت رفلاکس ایفا می‌کند. برخی غذا‌ها و عادات غذایی می‌توانند علائم را تشدید کنند در حالی که برخی دیگر می‌توانند باعث تسکین و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده شوند. متخصصان می‌گویند رفلاکس معده زمانی رخ می‌دهد که اسید معده...


هشدار یک متخصص تغذیه درباره مصرف بی رویه نمک در بین ایرانی‌ها

به گزارش قدس آنلاین، مجید حاجی فرجی،متخصص تغذیه با بیان اینکه با افزایش تکنولوژی و وسایل ارتباط جمعی، نیاز است مردم اطلاعات و مستندات صحیح تغذیه‌ای را از منابع معتبر و مورد تایید دریافت کنند، افزود: متاسفانه برخی افراد گرفتار باورهای نادرست و یا تبلیغات نابجا در مورد تغذیه می‌شوند که می‌تواند به سلامت خانواده لطمه بزند. وی خاطرنشان کرد: خوشبختانه با اجرای پویش ملی سلامت و غربالگری دو بیماری پرفشاری خون و دیابت، افرادی که از بیماری خودشان اطلاعی نداشتند، آگاه شدند تا با انجام اقدامات پیشگیرانه به مراحل حاد نرسند. در زمینه تغذیه نیز ارائه اطلاعاتی در مورد تشدید یا ابتلا به بیماری‌ها، نقش بسزایی در سلامت افراد دارد. رئیس اسبق دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع...


در روزهای آلودگی هوا چای سبز و شیر بنوشید

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، از شهروندان خواست نوع تغذیه خود را با توجه به عارضه‌های آلودگی هوا انتخاب کنند. به گزارش مشرق، منصور رضایی گفت: مصرف ماهی‌های سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین، روی، منیزیم، سلنیوم، آهن و ید، در کاهش تنگی نفس و اثرات زیان بار ترکیبات التهاب آور مفید است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: سرخ کردن ماهی با شعله ملایم باشد و ترجیحاً ماهی به صورت بخارپز، آب‌پز و یا تنوری طبخ شود. افزودن انواع چاشنی‌ها (آب لیمو و آب نارنج) به ماهی بخارپز، تنوری و یا آب‌پز موجب بهبود طعم و مزه آن می‌شود. به گفته وی، چای سبز با داشتن مقدار قابل توجه آنتی‌اکسیدان تأثیر زیادی بر سیستم ایمنی...


در هفته چند تخم‌مرغ می‌توانیم بخوریم؟

زی‌سان: در زمینه نحوه مصرف تخم‌مرغ و فایده این ماده مغذی و همچنین خطر افزایش کلسترول، همواره بحث و مناقشه‌های بسیاری میان کارشناسان و متخصصان تغذیه مطرح بوده است. بنا به گزارش نیویورک‌پست، یک متخصص تغذیه ادعا می‌کند که مواد غذایی سرشار از پروتئین آنقدر‌ها که می‌پنداریم، بد نیستند و همه چیز به نحوه تهیه و مصرف آن‌ها بستگی دارد. دکتر کلیان پتروچی، متخصص پزشکی طبیعی و مشاور تغذیه، می‌گوید: «تخم‌مرغ مواد مغذی زیادی، از جمله ریبوفلاوین، آهن، زین، فسفر، فولات، کولین و برخی ویتامین‌های دیگر، زیر پوسته‌اش نهان کرده است.»  کولین به ساخت غشا‌های سلولی قوی و ارتجاعی کمک می‌کند و همچنین نقش مهمی در متیلاسیون (افزایش یا جانشینی گروه متیل به مولکول) ایفا می‌کند که در فرایند «فعال»...


آیا واقعا دمنوش‌ها تأثیری در لاغری دارند؟

آفتاب‌‌نیوز : دکتر سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی می‌گوید: «وقتی ما یک‌مرتبه بدن را در مقابل گرسنگی قرار می‌دهیم، با این کار باعث می‌شویم ویتامین‌ها و مواد معدنی حیات‌بخش و آنتی‌اکسیدان‌های کافی به بدن نرسد؛ در چنین شرایطی بدن شروع به عکس‌العمل می‌کند.» این متخصص تغذیه در ادامه به بررسی عکس‌العمل بدن در برابر رژیم‌های غیراصولی می‌پردازد. دمنوش‌ها تأثیری در لاغری ندارد متأسفانه با افزایش تقاضا برای کاهش وزن، برخی افراد سودجو با تبلیغات فریبنده به مردم وعده لاغری چند کیلویی در عرض یک هفته یا یک ماه را می‌دهند؛ مظهری دراین‌باره می‌گوید ازنظر علمی، کاهش وزن با دمنوش امکان‌پذیر نیست: «دمنوش‌ها کاری جز افزایش ادرار و دفع آب بدن ندارند و مقداری از دمنوش‌ها تغییراتی در سوخت...


متخصص تغذیه باشگاه النصر: کریستیانو رونالدو درست مثل یک بازیکن 16 ساله است

کارشناس تغذیه باشگاه النصر می‌گوید بازیکنان خارجی خیلی به غذاهای عربی علاقه دارند و از نظر او چنین غذاهایی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین در دنیا هستند. طرفداری | خوزه بلسا، کارشناس و متخصص تغذیه اسپانیایی النصر می‌گوید که ستاره پرتغالی این باشگاه عربستانی بسیار به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهد و او به تغذیه اصولی و از روی برنامه علاقه دارد. خوزه بلسا که در باشگاه النصر عربستان، متخصص امور تغذیه بازیکنان است در مصاحبه با سایت رلوو گفته که دقت، تمرکز، جاه‌طلبی و اوضاع کریستیانو رونالدو از نظر او مثل یک بازیکن 16 ساله است. این کارشناس اسپانیایی که چند ماهی است در ریاض عربستان به سر می‌برد همچنین گفته که حرفه‌ای بودن باشگاه‌ها در این کشور خاورمیانه‌ای، همانند...


متخصص تغذیه ایفمارک: بحث مطرح شده درمورد وزن بازیکنان تیم ملی، غیرعلمی است

به گزارش خبرگزار فارس، ارد ایروانی، درخصوص مطلبی که پیرامون وزن بازیکن‌های حاضر در جام ملت‌ها انتشار یافت و تیم ملی ایران  سنگین وزن‌ترین تیم مسابقات اعلام شده، اظهار داشت: در حقیقت این موضوع از نظر بحث علم تغذیه غیر علمی است. ما متخصصین تغذیه، سالیان سال است که وزن افراد را یک معیار و یک سنجش برای سلامتی افراد نمی‌دانیم چون وزن افراد از عوامل مختلفی از جمله میزان عضله که قطعاً در ورزشکاران بالاترست، درصد چربی و نوع استخوان بندی تشکیل شده است. رئیس بورد تغذیه و مسئول دپارتمان تغذیه و تمرینات ورزشی مرکز ایفمارک، تصریح کرد: در سال‌های اخیر برای تمام افراد به خصوص ورزشکاران، متخصصین تغذیه از آنالیز ترکیب بدنی استفاده می‌کنند. میزان درصد چربی و...


رژیم کاهش ۳ کیلویی وزن در دو ماه

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: رژیم فستینگ یا روزه داری برای افرادی که دو الی سه کیلو اضافه دارند، در یک بازده زمانی - معمولا دو ماهه – جواب می‌دهد. به گزارش فارس، عبدالرضا نوروزی، در رادیو سلامت، رژیم فستینگ را یک رژیم ناشتایی یا روزه داری دانست و افزود: بدین معنا که در یک دوره‌ای از روز یا هفته یا دوره‌هایی از ماه کم‌تر غذا می‌خوریم. وی ادامه داد: رژیم‌های فستینگ، از آن دسته رژیم‌هایی است که در طول تاریخ بشر وجود داشته و در فرهنگ مذهبی ما با عنوان رژیم روزه داری اسلامی نامگذاری شده است. نوروزی تحقیقات هم نشان داده است که روزه داری، برای سلامت بسیار مؤثر است و باعث می‌شود اضافه چربی‌های انباشته...


هشدار؛ از بوییدن پوست این میوه قبل از شستشوی آن به شدت پرهیز کنید!

زی‌سان: یک متخصص تغذیه از بوییدن پوست این میوه قبل از شستشوی آن هشدار داده و گفت که بوییدن آن باعث آسیب به ریه می‌شود. رسانه‌ها به نقل از یک متخصص تغذیه که یک برنامه تلویزیونی محلی حضور داشت، در گزارش خود نوشته‌اند: «بوییدن پوست بِه تازه، باعث آسیب به ریه می‌شود.» این متخصص تغذیه که رسانه‌ها نام او را یاد نکرده‌اند، می‌گوید: «پوست بِه تازه، دارای پرز‌هایی است که بوییدن آن باعث آسیب به ریه و ایجاد بیماری‌هایی همچون آسم می‌شود.» به گفته وی، بوییدن این میوه فواید بسیاری دارد، به همین دلیل باید ایرانی‌ها «به» تازه را قبل از بوییدن بشویند. این متخصص همچنین توصیه کرده است که بهتر است این میوه به صورت کمپوت، مربا و پخته...


بهترین رژیم غذایی سال ۲۰۲۴ با مشارکت ۴۳ متخصص تغذیه انتخاب شد

ایتنا - ۴۳ متخصص تغذیه با بررسی ۳۰ رژیم غذایی مختلف بهترین رژیم غذایی را انتخاب کردند که خام خواری در این رده‌بندی در جایگاه آخر قرار گرفت. طبق رتبه‌بندی سال ۲۰۲۴ که نشریه آمریکاییِ US News & World Report روز چهارشنبه اعلام کرد، سبک غذای مدیترانه‌ای، برای هفتمین سال متوالی، عنوان بهترین رژیم غذایی را به خود اختصاص داد. اخبار ایالات متحده و گزارش‌های جهانی (U.S. News & World Report) یک شرکت رسانه‌ای است که بخشی از فعالیت آن به ارائه پیشنهادهایی بر پایه رتبه‌بندی‌ها و تحلیل‌های کارشناسی و علمی اختصاص دارد.  بر پایه تازه‌ترین رتبه‌بندی این رسانه، رژیم غذایی مدیترانه‌ای همچنان بهترین سبک تغذیه سالم برای برای کنترل دیابت، تقویت استخوان و مفاصل و عملکرد...


ویژگی‌های رژیم غذایی پس از عمل جراحی

دکتر راضیه خالوئی فرد، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با رادیو سلامت گفت: متخصص تغذیه از مهم‌ترین اعضای تیم جراحی کاهش وزن و جراحی‌های کولورکتال است. اگر بیمار جراحی کاهش وزن داشته و آماده ترخیص باشد، بر اساس شرایط، رژیم او از طریق دهان با مایعات شفاف و کامل به سمت پوره، میکس و جامدات می‌رود. او گفت: در عمل جراحی ممکن است تغذیه دهانی را نتوانیم شروع کنیم. در این صورت ممکن است برای تغذیه بیمار، لوله وارد روده کنیم که البته این اقدام، با توجه به شرایط بیمار انجام می‌شود. خالوئی فرد با تاکید بر این که بیماران بعد از عمل جراحی چاقی و سرطان، باید رژیم غذایی مناسب خود را داشته باشند، گفت:...


پس از عمل جراحی چه رژیم غذایی بگیریم

به گزارش خبرگزاری مهر، راضیه خالوئی فرد، در گفتگو با رادیو سلامت، متخصص تغذیه را از مهم‌ترین اعضای تیم جراحی کاهش وزن و جراحی‌های کولورکتال دانست و افزود: اگر بیمار جراحی کاهش وزن داشته و آماده ترخیص باشد، بر اساس شرایط، رژیم او، از طریق دهان با مایعات شفاف و کامل به سمت پوره، میکس و جامدات می‌رود. وی با بیان اینکه در عمل جراحی ممکن است تغذیه دهانی را نتوانیم شروع کنیم، ادامه داد: در این صورت ممکن است برای تغذیه بیمار، لوله وارد روده کنیم که البته این اقدام، با توجه به شرایط بیمار انجام می‌شود. خالوئی فرد با تاکید بر اینکه بیماران بعد از عمل جراحی چاقی و سرطان، باید رژیم غذایی مناسب خود را داشته باشند،...


کاهش وزن به روش جدید ۳۰-۳۰ چیست؟

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از نیویورک‌پست، پرهیز غذایی جدیدی که ۳۰-۳۰ نام دارد، با کاهش وزن سریع و کنترل قند خون همراه است.  در این روش ۳۰ دقیقه پس از بیدار شدن از خواب، فرد ۳۰ گرم پروتئین مصرف می‌کند و سپس بلافاصله ۳۰ دقیقه ورزش سبک انجام می‌دهد. این روش نوین همزمان با یافته‌هایی پیشنهاد شده که نشان می‌دهد بهترین زمان برای ورزش با هدف کاهش وزن بین ۷ تا ۹ صبح است.  مفهوم «۳۰» در کاهش وزن نخستین بار در کتاب «بدن چهارساعته» اثر تیم فریس (Tim Ferriss) معرفی شد و با استقبال مربیان بدنسازی به شهرت رسید. تارا اشمیت (Tara Schmidt) متخصص تغذیه در کلینیک مایو (Mayo) که به طور تخصصی در...


وجود بالاترین حد عوامل حفاظتی کودک در آغوز / شیر مادر عامل کاهش احتمال ابتلا به سرطان‌ است

این متخصص تغذیه با بیان اینکه عامل اصلی ایمنی شیر مادر، ایمونوگلوبولین ترشحی A است که در مقادیر زیاد، در آغوز یا همان اولین شیر مادر در ۴۸ ساعت ابتدایی پس از زایمان وجود دارد، گفت:تغذیه با شیر مادر می‌تواند خطر ابتلای نوزاد به بعضی سرطان‌های دوران کودکی را کاهش دهد. محمد حسن انتظاری در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا اظهار کرد: ادامه حیات و نسل، اصلی‌ترین رکن زندگی است و تمام موجودات زنده سعی بر فراهم کردن امکانات لازم برای فرزندان خود دارند، از همین رو مادر بعد از تولد نوزاد، به او شیر می‌دهد و این شیر، تمام مواد مغذی مورد نیاز نوزاد برای رشد را دارد. وی با بیان اینکه نوزاد در سال اول زندگی خود بیشترین رشد...


توصیه‌های تغذیه‌ای برای شب چله

آفتاب‌‌نیوز : سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در ارتباط با نکات تغذیه‌ای در شب یلدا گفت: یلدا بهانه‌ای برای پاسداشت به پایان آمدن پاییز و آغاز زمستان است و خانواده‌ها را گرد هم می‌آورد تا پیمانی را برای سال پیش‌رو تا یلدای دیگر داشته باشند و طولانی‌ترین شب سال را کوتاه‌تر احساس کنند. وی با اشاره به اینکه خانواده‌ها می‌توانند بر اساس استطاعت خود این مراسم را جشن بگیرند، گفت: ریزه‌خوری و روی هم خوری مشکلی است که در این شب برخی را گرفتار می‌کند و از طرفی متأسفانه افراد سودجو آجیل‌های گران و فاسد را به مردم عرضه می‌کنند و این در حالی است که اغلب دانه‌های روغنی در صورت فاسد شدن سم آفلاتوکسین خواهند داشت که این سم از...


بدن بعد از ورزش نیاز به پروتئین دارد / چه مدت بعد از تمرین باید تغذیه را شروع کرد؟

متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی گفت: بعد از تمرین ورزش برای فعال شدن مسیرهای آنابولیکی و عضله‌سازی، بدن انسان به پروتئین نیاز دارد، از این رو بهتر است که پروتئین از منابع با کیفیت و کم‌چرب مانند سینه مرغ، سفیده تخم‌مرغ، شیر و لبنیات کم‌چرب تحت نظر متخصص مصرف شود. سارا صافی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، درباره غذا خوردن بعد از ورزش اظهار کرد: سال‌ها قبل باور غلطی وجود داشت که تصور می‌کردند برای کاهش وزن و چربی‌سوزی، باید تا دو ساعت بعد از ورزش هیچ خوراکی مصرف نشود، این در حالی است که این اقدام هیچ توجیه علمی نداشت و نه تنها کمکی به کاهش وزن نمی‌کند، بلکه گرسنگی کشیدن بعد از ورزش باعث ریزش عضلانی و...


توصیه‌های یک متخصص تغذیه برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی

به گزارش خبرگزاری مهر، فرشته فزونی، الگوی غذایی نامناسب از جمله مصرف زیاد قند، نمک و چربی‌ها، مصرف کم میوه، سبزی، حبوبات و مصرف بی‌رویه فست فودها و تحرک بدنی کم را مهم‌ترین علل ابتلاء به بیماری‌های قلبی برشمرد. وی افزود: توجه به نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای محصولات غذایی برای انتخاب محصولات مناسب‌تر کمک می‌کند. بنابراین همه افراد هنگام خرید باید به برچسب محصولات غذایی که با سه رنگ سبز، نارنجی و یا قرمز مشخص شدند دقت کنند. فزونی با تاکید بر انتخاب آگاهانه مواد غذایی گفت: برچسب محصولات حاوی مقادیر زیاد قند، نمک، چربی، اسید چرب ترانس و انرژی با رنگ قرمز مشخص شدند که باید مصرف این مواد غذایی محدود شود. رئیس گروه تغذیه و دارویی دانشگاه علوم پزشکی...


راهکاری برای کاهش علائم رفلاکس معده

به نقل از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، به گفته آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا، در واقع حدود یک سوم از جمعیتِ ایالات متحده به این بیماری مزمن مبتلا هستند. به همین دلیل است که به مناسبت هفته آگاهی از رفلاکس معده از ۱۹ تا ۲۵ نوامبر در این کشور، نکاتی در مورد نحوه مدیریت این اختلال گوارشی ارائه شده است. «جولی استفانسکی»، یک متخصص تغذیه در این باره گفت: رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت رفلاکس ایفا می‌کند. برخی غذا‌ها و عادات غذایی می‌توانند علائم را تشدید کنند در حالی که برخی دیگر می‌توانند باعث تسکین و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده شوند. متخصصان می‌گویند رفلاکس معده زمانی رخ می‌دهد که اسید معده به مری...


چند توصیه برای کاهش علائم «رفلاکس معده»

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، به گفته آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا، در واقع حدود یک سوم از جمعیتِ ایالات متحده به این بیماری مزمن مبتلا هستند. به همین دلیل است که به مناسبت هفته آگاهی از رفلاکس معده از ۱۹ تا ۲۵ نوامبر در این کشور، نکاتی در مورد نحوه مدیریت این اختلال گوارشی ارائه شده است. «جولی استفانسکی»، یک متخصص تغذیه در این باره گفت: رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت رفلاکس ایفا می کند. برخی غذاها و عادات غذایی می توانند علائم را تشدید کنند در حالی که برخی دیگر می توانند باعث تسکین و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده شوند. متخصصان می گویند رفلاکس...


اصفهان میزبان بیش از ۲۰۰۰ متخصص تغذیه از سراسر ایران خواهد بود

رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: بیش از ۲ هزار نفر از جامعه متخصص تغذیه و دانشجویان این رشته در نخستین کنگره انجمن علمی تغذیه ایران در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان حضور خواهند یافت. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی کنگره انجمن علمی تغذیه ایران، سیدمحمدحسین روحانی اظهار کرد: ارائه آخرین دستاوردهای رشته تغذیه و علوم غذایی و تبادل افکار و نظرات متخصصین این رشته و همچنین بیان چالش‌های پیش رو و تعیین راهکارها، از جمله اهداف کنگره انجمن علمی تغذیه ایران است. وی با بیان اینکه تغذیه جزو رشته‌های بین رشته است و به همین دلیل در این کنگره به غیر از متخصصان حوزه تغذیه از متخصصان رشته‌های مختلف پزشکی...


اصفهان میزبان بیش از 2 هزار متخصص تغذیه از سراسر ایران

به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، سید محمد حسین روحانی، رییس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اظهارداشت: ارائه آخرین دستاوردهای رشته تغذیه و علوم غذایی و تبادل افکار و نظرات متخصصین این رشته و همچنین بیان چالش های پیش رو و تعیین راهکارها از جمله اهداف نخستین کنگره انجمن علمی تغذیه ایران است.  وی با بیان اینکه تغذیه جزو رسته‌های بین رشته است و به همین دلیل در این کنگره به غیر از متخصصان حوزه تغذیه از متخصصان رشته‌های مختلف پزشکی نیز دعوت شده و در این کنگره حضور دارند افزود: کنگره با مشارکت دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و انجمن علمی تغذیه ایران برگزار می‌شود.  روحانی به محورهای برگزاری کنگره سه روزه تغذیه اشاره کرد و...


استعمال دخانیات و سوءتغذیه از علائم خطر زایمان زودرس است

متخصص زنان و زایمان گفت: بیشتر زنان درگیر زایمان زودرس، فاکتور خطری ندارند، اما بعضی ریسک‌فاکتورهای زایمان زودرس از جمله سابقه زایمان زودرس، سوءتغذیه و استعمال دخانیات از علائم خطر زایمان زودرس است. ندا مقتدری اصفهانی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا درباره زایمان زودرس اظهار کرد: دردهای زایمانی قبل از هفته سی‌وهفتم منجر به زایمان نخواهد شد و با اقدامات درمانی، قابل پیشگیری است، اما زایمان در این دوره «زایمان زودرس» نامیده می‌شود که احتمال بروز عوارض بدنی و دستگاه عصبی برای نوزاد وجود خواهد داشت. وی افزود: بیشتر زنان درگیر زایمان زودرس، فاکتور خطری ندارند، اما بعضی ریسک‌فاکتورهای زایمان زودرس از جمله سابقه زایمان زودرس، کاهش طول سرویکس، سابقه بعضی جراحی‌ها، بارداری چندقلویی یا دوقلویی، عفونت‌های دوران بارداری، استعمال...


لزوم توجه به وضعیت نامطلوب تغذیه کودکان زیر پنج سال در استان یزد

نقیایی مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد گفت: تغذیه کودکان یکی از شاخص‌های ارزشمند و مهم در ساختار سلامت هر کشور محسوب می‌شود و وجود این شاخص‌های مناسب در روند رشد کودک نشانه پیشرفته بودن یک کشور است.  او بیان کرد: به صورت کلی در استان یزد بررسی سوء تغذیه کودکان به عنوان یک برنامه در نظر گرفته شده است و همیشه به عنوان شاخص استخراج می‌شود. متخصص تغذیه تصریح کرد: یکی از آن شاخص‌های در نظر گرفته شده رشد کودکان است که خود حاوی دو تا سه شاخص است همچنین یکی از این موارد کم وزنی شدید می‌باشد که وزن کودک نسبت به سن سنجیده می‌شود و نباید...


عوارض خطرناک کمبود ویتامین D | دستورالعمل‌های لازم برای جبران کمبود ویتامین D

دکتر محمد رضا وفا همشهری آنلاین - یکتا فراهانی: کمبود ویتامین D مشکل شایعی در بسیاری کشورهاست که باعث ایجاد مشکلاتی در استخوان‌ها و عضلات می‌شود. این بیماری بیشتر افراد بالای ۶۵ سال و افرادی را که پوست تیره‌تری دارند مبتلا می‌کند. اما قابل پیشگیری و درمان هم هست. دسترسی نداشتن به نور مؤثر آفتاب دکتر محمد رضا وفا، متخصص تغذیه استاد دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی در خصوص موضوع کمبود ویتامین D می‌گوید: کمبود این ویتامین یک مساله جهانی است. دلیل آن هم این است: با توجه به اینکه ویتامین D از طریق نور آفتاب جذب می‌شود و در خیلی از کشورها مثل کشور ما دسترسی به نور مؤثر آفتاب بسیار پایین است، کمبود آن بسیار شایع است....


سندرم تخمدان پلی کیستیک و رژیم؛ برای تخمدان پلی کیستیک چی خوبه؟

سندرم تخمدان پلی کیستیک وضعیتی است که در آن تخمدان‌ها مقدار غیر طبیعی از آندروژن‌ها، هورمون‌های جنسی مردانه را تولید می‌کنند که معمولاً در زنان به مقدار کمی وجود دارد. در این بیماری، کیست‌های کوچک متعددی در تخمدان‌ها تشکیل می‌شوند که عوامل مختلفی از جمله نوع تغذیه نیز می‌تواند بر آن‌ها مؤثر باشد. به گزارش همشهری آنلاین، مطالعات نشان داده‌اند رژیم غذایی سرشار از غذا‌های فرآوری شده و قند ممکن است خطر ایجاد کیست تخمدان به دلیل به سندرم تخمدان پلی کیستیک PCOS؛ Poly Cystic Ovary Syndrome را افزایش دهد؛ در حالی که رژیم غذایی غنی از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل ممکن است این خطر را کاهش دهد. رژیم‌های غذایی خاص مانند رژیم مدیترانه‌ای یا رژیم کم کربوهیدرات هم...


یک متخصص تغذیه: دیابت تا سال ۲۰۳۰ به هفتمین علت مرگ‌ومیر در دنیا تبدیل خواهد شد

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی  با هشدار در مورد آمار رو به افزایش ابتلا به دیابت در ایران گفت: بنا بر پیش‌بینی سازمان جهانی بهداشت، تا سال ۲۰۳۰ هفتمین علت مرگ و میر در دنیا، دیابت خواهد بود.   نجمه سیفی در گفت‌وگو با ایسنا عنوان کرد: شیوع دیابت خصوصا دیابت نوع ۲ به طور گسترده‌ای در  دنیا رو به  افزایش است و بنا بر پیش‌بینی سازمان جهانی بهداشت، تا سال ۲۰۳۰ هفتمین علت مرگ و میر در دنیا، دیابت خواهد بود .   وی افزود: شیوع دیابت در کشورهای در حال توسعه نیز با سرعت بالایی رو به افزایش است و در بین کشورهای منطقه خاور میانه نیز ایران آمار بالایی از شیوع دیابت دارد به طوری که...


فعالیت ۱۶۰۰ نانوایی در استان مرکزی / راه‌اندازی نهضت نان کامل در کشور

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری مرکزی گفت: از ۱۶۰۰ نانوایی فعال در استان مرکزی، نزدیک به ۱۰۰ نانوایی پخت کامل نان دارد که به نسبت این تعداد کم است و علت آن ظرفیت پایین تولید آرد کامل در استان است. به گزارش خبرنگار ایمنا، حسن میرزاخانی امروز دوشنبه بیست و چهارم مهرماه در همایش احیای نان کامل در اراک اظهار کرد: با راه‌اندازی نهضت نان کامل، اتفاقات خوبی در کشور صورت گرفته و ندای نهضت احیای نان کامل در سطح کشور شنیده شده است. وی افزود: با ورود کمیسیون اصل ۹۰ به این نهضت، مقرر شده تا در هر استان تعدادی کارخانه آرد کامل ایجاد شود و در این میان استان مرکزی آمادگی دارد تا تجربیات خود را در این...


راهکاری جالب برای نگهداشتن رطوبت پوست بعد از حمام

متخصص طب سنتی گفت: در طب ایرانی برای نگهداشتن رطوبت پوست علاوه بر تغذیه و کرم‌ها روش‌های دیگری وجود دارد.به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، محبوبه ابریشم، متخصص طب سنتی گفت: در طب ایرانی برای نگهداشتن رطوبت پوست علاوه بر تغذیه و کرم‌ها روش‌هایی همچون حمام مرتب (حمام رطوبت)، استفاده از روغن‌های مخصوص (روغن بادام شیرین و روغن بنفشه) وجود دارد. ویژگی حمام رطوبت وی افزود: دمای آب حمام باید معتدل باشد یعنی نه خیلی گرم باشد نه خیلی سرد. هموطنان حدود ١٠ دقیقه باید در آب بمانند. این متخصص طب سنتی توصیه کرد: هموطنان از روغن‌های بادام شیرین و بنفشه پس از استحمام برای نگهداشتن رطوبت پوست استفاده کنند.


نگهداری مایعات در بطری پلاستیکی آن‌ها را سرطان‌زا می‌کند

یک متخصص تغذیه گفت: بطری آب معدنی فقط برای نگهداری آب در دمای صفر تا چهار درجه مناسب است. به گزارش بهداشت نیوز، گلبن سهراب متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، گفت: بطری‌های آب معدنی در صورتی که در معرض نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد، به سلامت مصرف‌کننده آسیب می‌رساند و اگر در معرض نور آفتاب باشد یا در دمای انجماد باشد و آب درون آن یخ بزند، در هر دو شرایط فعل و انفعالات شیمیایی در بطری رخ می‌دهد که برای بدن بسیار مضر است. بطری آب معدنی فقط برای نگهداری آب در دمای صفر تا چهار درجه است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی افزود: گرما باعث واکنش شیمیایی در پلاستیک...


کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون با مصرف آنتی اکسیدان‌ها

نقیایی مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد گفت: بیماری پارکینسون یکی از بیماری‌های مغزی محسوب می‌شود و علت اصلی آن نداشتن توانایی مغز در ترشح انتقال دهنده عصبی دوپامین است. او بیان کرد: مهم‌ترین اقدامات برای کاهش ابتلا به این بیماری داشتن یک رژیم غذایی متعادل است که بسیار کمک کننده است. متخصص تغذیه گفت: وجود ویتامین‌های مختلف در رژیم غذایی روزانه بسیار اهمیت دارد به خصوص ویتامین‌های گروه B که اغلب آن‌ها در ارتباطات عصبی نقش قابل توجه دارند و مصرف این مواد غذایی در کارکرد صحیح مغز موثر است. او تصریح کرد: از نظر غذایی بهترین منابع غذایی برای کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون گروه ویتامین‌های B...


با کودک بدغذا چه کنیم؟

برخورد با یک غذا خور حساس می‌تواند یک تجربه چالش برانگیز و گاهی ناامید کننده برای والدین باشد. با این حال، با صبر، درک و چند استراتژی موثر می‌توانید به کودک خود کمک کنید تا عادات غذایی سالم‌تری در وی ایجاد شود. در این مطلب به چند نکته در مورد نحوه برخورد با یک کودک بد غذا اشاره می‌کنیم. درک الگوی غذا خوردن تند خوردن اغلب یک مرحله طبیعی از رشد کودکی است. ترجیحات طعمی کودکان می‌تواند حساس‌تر از بزرگسالان باشد و ممکن است نسبت به بافت غذاها، طعم‌ها یا به طور کلی یکسری از غذا‌ها بیزار باشند. از گذاشتن برچسب «پرهیجان» یا «مشکل پسند» به فرزندتان خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث ایجاد احساسات منفی در وی...


با کودک بد غذا چه کنیم؟

برخورد با یک غذا خور حساس می‌تواند یک تجربه چالش برانگیز و گاهی ناامید کننده برای والدین باشد. با این حال، با صبر، درک و چند استراتژی موثر می‌توانید به کودک خود کمک کنید تا عادات غذایی سالم‌تری در وی ایجاد شود. در این مطلب به چند نکته در مورد نحوه برخورد با یک کودک بد غذا اشاره می‌کنیم. درک الگوی غذا خوردن تند خوردن اغلب یک مرحله طبیعی از رشد کودکی است. ترجیحات طعمی کودکان می‌تواند حساس‌تر از بزرگسالان باشد و ممکن است نسبت به بافت غذاها، طعم‌ها یا به طور کلی یکسری از غذا‌ها بیزار باشند. از گذاشتن برچسب «پرهیجان» یا «مشکل پسند» به فرزندتان خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث ایجاد احساسات منفی در وی در...


متخصص تغذیه و رژیم درمانی: صبحانه نخورید چاق می‌شوید

عبدالرضا نوروزی؛ دکترای تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: پیرامون موضوع عوارض نخوردن صبحانه در دانش آموزان گفت: کودکان به طور متوسط بین هفت ساعت خواب شبانه دارند که در این مدت تمام ذخایر قند بدن مصرف شده و میزان آب بدن نیز به شدت کاهش می‌یابد. وی با بیان اینکه صبحانه باید مواد نشاسته‌ای و قندی و آب بدن را تأمین کند، افزود: هنگامی که بچه‌ها در منزل صبحانه میل نمی‌کنند تا زنگ تفریح اول تمرکز ندارند. بدن ما سیستم تنظیم سوخت و ساز دارد و برای این کار نیاز به سه وعده غذایی داریم و ۲۰ درصد از این میزان باید در قالب صبحانه باشد. این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم...


دانش‌آموزان برای افزایش تمرکز در مدرسه چه بخورند؟

ایسنا/چهارمحال و بختیاری یک پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: وعده صبحانه وعده غذایی مهمی محسوب می‌شود و نباید حذف شود، بساری از دانش‌آموزان به بهانه نداشتن اشتها در صبح‌ها و یا نداشتن عادت، از خوردن صبحانه فرار می کنند در صورتی که نخوردن وعده صبحانه باعث کاهش قند خون شده و تمرکز و دقت‌دانش آموز پایین خواهد آمد. تینا جعفری در گفت و گو با ایسنا با اشاره به اینکه برای تغدیه سالم دانش‌آموزان رعایت چند نکته لازم و ضروری  است، اظهار کرد: معمولاً تعداد زیادی از دانش آموزان به ویژه در سنین پایین‌تر از مصرف صبحانه خودداری می‌کنند که در این صورت باید حتماً در زنگ اول مدرسه برای کودکان صبحانه گذاشته شود. وی تاکید کرد:...


بیش از ۳۲ درصد علل مرگ‌ومیر در دنیا به دلیل ابتلاء به بیماری‌های قلبی رخ می‌دهد

متخصص قلب و عروق با بیان اینکه بیش از ۳۲ درصد علل مرگ‌ومیر در دنیا به دلیل ابتلاء به بیماری قلبی رخ می‌دهد، گفت: تنها چند اقدام ساده در زمینه تغذیه خوب و سالم، فعالیت بدنی و ورزش، مصرف‌نکردن و ترک دخانیات و کنترل وزن، فشار و قند خون می‌تواند سلامت قلب را تداوم بخشد. محمدحسین رحیمی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با بیان اینکه بیش از ۳۲ درصد علل مرگ‌ومیر در دنیا به دلیل ابتلاء به بیماری قلبی رخ می‌دهد، اظهار کرد: تحقیقات نشان می‌دهد که چهار عامل فشارخون، دیابت، بالا بودن چربی در بدن و استعمال دخانیات احتمال ابتلاء به بیماری عروق کرونر را افزایش می‌دهد، وراثت، تغذیه، سبک زندگی ناسالم و تحرک نداشتن و فعالیت بدنی هم...


وعده غذایی مهمی که هوش دانش‌آموزان را افزایش می‌دهد | توصیه‌های جدی یک متخصص تغذیه به والدین ؛ اگر این وعده غذایی را حذف کنید فرزندتان چاق می‌شوند

 به گزارش همشهری آنلاین، نیلوفر حیدری، با اشاره به اهمیت وعده صبحانه در سلامت دانش آموزان و افزایش یادگیری آنها گفت: زمانی که ناشتایی(نخوردن صبحانه) افراد کوتاه مدت باشد، بدن سطح قند خون را طوری تنظیم می کند که عملکرد آن مختل نشود، اما اگر مدت زمان ناشتایی طولانی مدت شود، سطح قند خون به شدت افت کرده و مغز قادر به انجام فعالیت های طبیعی خود نیست. وی افزود: بنابراین اگر دانش آموزان صبحانه نخورند، عملکرد طبیعی مغز آنها دچار مشکل می شود و این امر بر قدرت تمرکز و یادگیری آنها اثرگذار است. حیدری با تاکید بر لزوم صرف وعده صبحانه گفت: ضروری است که دانش آموزان مدت کوتاهی بعد از بیدارشدن از خواب حتماً وعده صبحانه را...


بهترین آجیل کدام است؟

آفتاب‌‌نیوز : آنا کورولوا متخصص تغذیه در روسیه، بادام را مفیدترین آجیل می‌نامد. مفیدترین آجیل، که برای استفاده از آن عملاً هیچ گونه منع مصرف وجود ندارد، بادام است. خانم کورولوا، متخصص تغذیه معتقد است: بادام حاوی مقدار زیادی منیزیم و روی است. این مواد برای همه مفید است و به‌ندرت برای کسی آلرژی ایجاد می‌کند. این متخصص تغذیه همچنین گردو را برای مصرف بسیار مفید عنوان کرد. یک فرد باید روزانه یک مشت آجیل بخورد، اما قبل از آن باید آماده شود. به گفته کورولوا، آجیل خام و خشک باید یک شب در آب سرد خیس شود. صبح آجیل‌ها باید با دستمال شسته و خشک شوند. این متخصص تغذیه توضیح داد که آنزیم‌ها در آب آجیل فعال می‌شوند و...


این نوشیدنی خوشمزه، جوان کننده و محافظ پوست است

متخصص تغذیه در روسیه لودمیلا میکیتیوک در مقاله ای می نویسد که مواد موجود در کاکائو باعث جوانسازی و محافظت از پوست می شود. به گزارش برنا؛ لیودمیلا میکیتیوک، متخصص تغذیه در روسیه در مورد خواص مفید کاکائو و در مورد کاستی های این نوشیدنی گزارشی را تهیه کرده است. این متخصص تاکید کرد که در این مقاله در خصوص پودر طبیعی کاکائو صحبت می کنیم، زیرا نوشیدنی فوری کاکائو که از مغازه تهیه می کنید، حاوی مواد شیمیایی و رنگ است و مزایای موجود در آن بیش از 20 درصد یک کاکائوی خالص نیست. ترکیب پودر کاکائو خالص سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که عملکرد ماهیچه‌ها را عادی می‌کند و به افراد مبتلا به کم خونی...


برای رفع استرس چه نخوریم؟

ایسنا/لرستان یک متخصص تغذیه گفت: مصرف زیاد مواد قندی مثل انواع کیک و شیرینی می‌تواند با افزایش سطح قند خون در بدن با علائمی نظیر خستگی و بی‌حالی همراه بوده و استرس را نیز افزایش دهد. سمیرا مرادی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: کلیه مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مثل ویتامین D و E، اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد معدنی نظیر زینک می‌توانند در کاهش استرس موثر باشند. وی ادامه داد: تغذیه نامناسب و کمبود منابع آنتی‌اکسیدانی در بدن موجب اختلال در خلق و خو شده و زمینه افسردگی و اضطراب را فراهم می‌کند که برای تسکین اضطراب منابع غذایی مانند ماهی‌های چرب مانند سالمون، تخم‌مرغ، تخم کدو تنبل، شکلات تلخ، زردچوبه، ماست و مواد غذایی پروبیوتیک، سیب‌زمینی...


توصیه های تغذیه‌ای طب ایرانی برای دانش آموزان

متخصص طب ایرانی با اشاره به نزدیکی بازگشایی مدارس در خصوص تغذیه مناسب دانش آموزان توصیه هایی را ارائه کرد. به گزارش خبرگزاری برنا، مریم السادات پاک نژاد، پزشک و متخصص طب ایرانی با اشاره به نزدیکی ایام بازگشایی مدارس و اهمیت تغذیه دانش آموزان گفت:  باید برای تهیه میان وعده بچه ها در مدرسه، از پیش برنامه ریزی کنید زیرا دانش آموزی که صبحانه و میان وعده مناسب نخورد در مدرسه بی حوصله، خسته و بی دقت است. وی  توصیه کرد که  انواع مغزیجات همچون فندق، پسته، بادام، گردو یا آجیل‌های شیرین مثل کشمش و مویز  و یا نخودچی به عنوان خوراکی برای بچه ها مناسب است. پاک نژاد افزود: می‌توان مغزیجات را به صورت پودر شده درون شیر ریخت...


تاثیر نوع گوشت مصرفی انسان در ابتلا و تشدید بیماری اِم اِس

مریم اژدری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد گفت: بیماری مالتیپل اسکلروزیس یا اِم اِس بر اعصاب مرکزی انسان تاثیر دارد و همه اعمال بدن را نیز درگیر می‌کند. او بیان کرد: علائم آن شامل درد، خستگی، سرگیجه، مشکلات روده، لرزش‌های غیر عادی، مشکلات بینایی، ضعف عضلانی، بی حس شدن انتهای اندام ها، اسپاسم عضلانی، تغییر در راه رفتن و تحرک، مشکلات حافظه و یادگیری است. متخصص تغذیه اظهار داشت: مصرف گوشت‌های فرآوری شده با منشاء گوشت قرمز مانند سوسیس، کالباس، گوشت‌های کنسرو شده، نمکی و دودی سبب تشدید بیماری اِم اِس می‌شود.  اژدری تصریح کرد: طبق تحقیقات دانشمندان در این بیماری سیستم ایمنی بدن به بافت‌های سالم نیز آسیب می‌زند همچنین این بیماری مغز، نخاع،...


چگونه بدون حذف فست فود‌ها وزن کم کنیم؟

یک متخصص معتقد است که بدون حذف فست فودها، ولی به شرط رعایت برخی موارد می‌توان وزن کم کرد. به گزارش خبرگزاری برنا؛ النا سولوماتینا متخصص تغذیه با اشاره به اینکه می‌توان همزمان با مصرف فست فود، وزن کم کرد، در همین حین تأکید کرد که این روش، خارج از چارچوب تغذیه مناسب است. این کارشناس در گفت و گویی تلویزیونی تصریح کرد: کاهش وزن با وجود رژیم غذایی مبتنی بر خوردن فست فود و شیرینی از دیرباز شناخته شده است. وی ادامه داد: در زمان شوروی سابق، دختران با خوردن غذا‌های آماده مانند ساندویچ رژیم غذایی خود را دنبال می‌کردند و با این حال ظاهری برازنده داشتند؛ زیرا خوردن این غذا‌ها از مقدار مورد نیاز برای دریافت کالری...


سیب برای توسعه سلامت انسان‌ها ضروری است

متخصص تغذیه بالینی و رژیم‌شناسی گفت: سیب دارای مجموعه‌ای از انواع مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌ها است، پژوهش‌های علمی نشان می‌دهد که سیب برای رشد مطلوب، تکامل و توسعه سلامت کلی انسان‌ها بسیار ضروری است. رضا غیاثوند در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، درباره مصرف سیب اظهار کرد: سیب میوه‌ای خوش طعم، ترد و یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها بین دوستداران تناسب اندام است، وجود مواد مغذی مختلف در سیب و خواص منحصر به فرد آن باعث شده است که این ضرب المثل در مورد سیب بیان شود که " با خوردن یک عدد سیب در روز، از دکتر دور بمانید". وی افزود: سیب از درختی که متعلق به خانواده گلسرخیان rosacea است به دست می‌آید، این درخت بومی آسیای مرکزی مانند...


نقل‌وانتقالاتی که فقط در عربستان می‌توان دید!

به گزارش "ورزش سه"، باشگاههای عربستانی بعد از استخدام مربیان و بازیکنان مطرح فوتبال دنیا اینک در سایر بخش ها نیز در پی جذب متخصصین بزرگ هستند. در همین راستا ویتور هوگو تکسیرا، متخصص تغذیه باشگاه پورتو، پس از 16 سال به همکاری خود با این باشگاه خاتمه داده و با الاتحاد عربستان قرارداد بست.تکسیرا توسط هموطنش نونو اسپریتو سانتو که در پورتو با او همکار بود راهی عربستان شده است. این کارشناس تغذیه با انتشار پستی در اینستاگرام با باشگاه آبی و سفید خداحافظی و از مدیران این باشگاه بابت حمایت هایشان تشکر کرد.په په، ملی پوش باتجربه پورتو، یکی از نفرات شاخصی بود که زیر این پست کامنت گذاشته و به نمایندگی از بازیکنان از این متخصص 48...


متخصص تغذیه تیم طارمی در اردوی رقیب سپاهان

به گزارش خبرگزاری فارس، نشریه «رکورد» پرتغال نوشت باشگاه الاتحاد عربستان ویکتور هوگو تکسیرا متخصص تعذیه باشگاه پورتو را استخدام کرد. باشگاه عربستانی با جذب ستارگان سرشناس دنیای فوتبال مثل کریم بنزما، کانته، فابینیو و ژوتا این روزها خود را برای حضور در لیگ قهرمانان آسیا آماده می‌کند. سپاهان یکی از رقبای الاتحاد در آسیا است. این متخصص تعذیه سال ها با باشگاه پورتو که مهدی طارمی ستاره تیم ملی کشورمان را در اختیار دارد همکاری می‌کرده است. سپاهان علاوه بر الاتحاد عربستان  با تیم های نیروهوایی عراق و اجمک ازبکستان رقیب است. پایان پیام/


یک راه ساده و کاربردی برای جلوگیری از پیری زودرس

ویتامین E «ویتامین زنانه» نامیده می‌شود و از پیری زودرس محافظت می‌کند. به گزارش برنا؛ اولگا چونتونوا متخصص تغذیه در روسیه در مقاله‌ای می‌نویسد که ویتامین E یک ویتامین زنانه نامیده می‌شود، از پیری زودرس محافظت می‌کند. اولگا چونتونوا، متخصص تغذیه در مقاله‌ای به این نکته اشاره می‌کند که چرا ویتامین E را زنانه می‌نامند و چگونه می‌توان کمبود آن را در بدن جبران کرد. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: «ویتامین E در واقع اغلب «ویتامین زنانه» نامیده می‌شود. این ویتامین از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می‌کند و به تولد نوزادی سالم کمک می‌کند. کمبود ویتامین E منجر به اختلال در عملکرد تولید مثل می‌شود. وی افزود: مشکلات اصلی کمبود این ویتامین موجب دیستروفی عضلانی و همچنین اختلال در...


بلایی که نوشیدن آب هنگام غذا خوردن بر سرمان می‌آورد

همشهری‌آنلاین نوشت: متخصص تغذیه با اشاره به عوارض نوشیدن آب همراه غذا گفت: افرادی که دچار سوء هاضمه هستند از نوشیدن آب همراه غذا خودداری کنند.   خدیجه رحمانی متخصص تغذیه با اشاره به عوارض نوشیدن آب همراه غذا اظهار کرد: یکی از اصولی که باید در تغذیه و وعده‌های غذایی رعایت شود این است که نباید همراه غذا آب نوشید و حداکثر مصرف آب در وعده‌های غذایی، یک لیوان است.   او افزود: اگر وعده‌های غذایی ناهار و شام از مایعات باشد مانند سوپ، آش، شیر برنج و عدسی دیگر نیاز نیست که همراه غذا آب مصرف شود. زمانی که همراه با غذا آب مصرف می‌شود باعث پر شدن بخشی از حجم معده می‌شود؛ بنابراین برای کسانی که دارای...


خواص شگفت انگیز گوشت شتر

امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب می‌کنند. برخی نیز بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟ به گزارش برنا؛ دکتر مظاهری، متخصص تغذیه گفت: گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام‌های اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشت‌های دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است. وی افزود: مقدار ویتامین "ب کمپلکس" و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد...


متخصص تغذیه بیان کرد؛ اهمیت پخت غذا با روغن های گیاهی

منصور رضایی، با اشاره به روغن‌های گیاهی مثل کلزا، سویا، آفتابگردان و جوانه گندم به عنوان منبع غنی ویتامین E، گفت: در طبخ و فرآوری غذاها حتماً از انواع روغن‌های خوراکی گیاهی استفاده شود. این دکترای تغذیه افزود: گرچه روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغزها به عنوان منابع خوب ویتامین E به شمار می‌آیند اما نباید بیش از نیاز مصرف شوند زیرا منجر به اضافه وزن یا چاقی می‌شوند. رضایی، سبزی‌ها و میوه‌های تازه را منبع غنی غذایی ویتامین C برشمرد و افزود: این ویتامین به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان سبب افزایش مقاومت بدن نسبت به عفونت‌ها و افزایش جذب آهن و اسید فولیک در بدن می‌شود و نسبت به حرارت، نور و محیط قلیایی بسیار حساس است. به گفته...


نکاتی درباره تغذیه پیاده‌روی اربعین

ایسنا/لرستان یک متخصص تغذیه گفت: افرادی که قصد پیاده‌روی اربعین دارند از پرخوری و در هم خوری و خوردن غذاهای سنگین، چرب و پُرادویه خودداری و در صورت امکان بیشتر غذاهای آبکی مثل سوپ و آش استفاده و از مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای پررنگ و قهوه پرهیز کنند. بهناز ملاوردی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: خوردن نوشیدنی‌هایی مانند شربت‌های سکنجبین و خاکشیر، آب لیمو، آلبالو، بیدمشک، گلاب، تخم شربتی و تخم خرفه از گرمازدگی جلوگیری می‌کند. وی ادامه داد: اضافه کردن مقدار کمی آب لیمو یا سرکه به آب می‌تواند به رفع تشنگی شما کمک کند، همچنین اسپری کردن گلاب به سر و صورت و شست و شوی سر و گردن و سینه با آب خنک...


رژیم گیاه‌خواری چه معایبی دارد؟

همشهری آنلاین: در سال‌های اخیر یکی از کارهایی که در بین افراد رایج شده، در پیش گرفتن رژیم گیاه‌خواری است. آن دسته از افرادی که قصد دارند رژیم گیاه‌خواری بگیرند، باید به این نکته توجه کنند که این رژیم باید حتماً زیر نظر متخصص تغذیه باشد چون این نوع رژیم، با بدن همه‌ی افراد سازگاری ندارد و درصورتی‌که برخی نکات رعایت نشود، ‌می‌تواند به بدن آسیب‌های جدی وارد کند. «دکتر جهانبخش سنجابی شیرازی» پزشک متخصص تغذیه و رژیم‌شناس R.D (رژیم‌شناس تأیید صلاحیت شده‌ی بین‌المللی – Registered Dietian) شما را با این رژیم غذایی آشنا می‌کند. رژیم خوب  نظرات زیادی در رابطه با گیاه‌خواری وجود دارد؛ برخی از افراد بر این باورند که گیاه‌خواری برای بدن منفعت‌هایی را در پی دارد...


سالانه ۲۵ میلون تن محصولات غذایی در کشور هدر می‌رود

ایسنا/خراسان رضوی یک متخصص تغذیه گفت: طبق گزارشی از تعاونی‌های تولیدکنندگان مواد غذایی ، سالانه از ۱۳۰ میلیون تن محصولات غذایی ایرانی، ۲۵میلیون تن آن از بین رفته یا هدر می‌رود. سیدرضا سبحانی در اولین همایش بین‌المللی مدیریت سلامت و بحران در جمعیت‌های انبوه دهه آخر صفر که امروز، ۳۱ مردادماه در مجتمع شهدای سلامت مشهد برگزار شد، اظهار کرد: یکی از چالش‌هایی که ما در تجمعات انبوه با آن روبه‌رو هستیم بحث پسماندهای غذایی است. وی با اشاره به آمار کلی اتلاف مواد غذایی در دنیا اظهار کرد: بنابر آمار جهانی، در جهانی که یک میلیارد گرسنه داریم، یک سوم کل غذاهایی که تولید می‌شود دور ریخته می‌شود که این مساله بسیار مهمی است که به آن توجه...


نکات مهم درمورد نوشیدن آب برای زائران اربعین+ فیلم

مجید حاجی فرجی، متخصص تغذیه گفت: اولین نکته راهپیمایی اربعین که احتمالا آلودگی ایجاد می‌کند  مسئله آب است. وی افزود: آب مهم‌ترین نوشیدنی و ماده غذایی بوده که زائران نیازمند آن هستند؛ زیرا آب بدن انسان به دلیل گرمای زیاد، تعریق می‌شود. او توصیه کرد: به هموطنان که در پیاده روی اربعین  شرکت می‌کنند توصیه می‌شود که آب سالم خود را از مکان‌های سالم تهیه کنند. این متخصص تغذیه همچنین گفت: زائران اربعین در آب‌های خود از لیمو تازه، ادویه‌هایی همچون زیره و نعناع استفاده کنند.   برای اطلاعات بیشتر ویدیوی زیر را مشاهده کنید.  کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک


افزایش چاقی شکمی انسان با کاهش دریافت ویتامین D

اژدری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد گفت: ویتامین D ماده مغذی است که از طریق غذا و نور خورشید دریافت می‌شود همچنین نقش هورمونی نیز در بدن دارد.  او بیان کرد: برای ساخت ویتامین D نور خورشید باید بدون واسطه به سطح بدن بتابد و در بدن با تغییراتی به ویتامین D۳ فعال تبدیل شود. اژدری اظهار داشت: ویتامین D کلسیم و فسفر را در بدن جذب و حفظ می‌کند و برای ساخت استخوان در بدن لازم است همچنین طبق مطالعات این ویتامین با چاقی و کاهش رشد سلول‌های سرطانی، کنترل عفونت و کاهش التهاب نیز ارتباط دارد.  متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: بسیاری از بافت‌ها و اندام‌های بدن گیرنده‌هایی برای ویتامین D دارند که نشان...


نداشتن تغذیه مناسب از علل شکستگی استخوان لگن است

متخصص ارتوپدی گفت: کمبود وزن و نداشتن تغذیه مناسب، افراد را در برابر پوکی و شکستگی استخوان لگن حساس‌تر می‌کند؛ از این رو رژیم غذایی باید حاوی منابع کافی کلسیم و ویتامین D باشد. برزو قزوینیان در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با بیان اینکه میزان مرگ‌ومیر در اثر شکستگی‌های لگن، بسیار بالا است، اظهار کرد: در برخی از بیماران، جراحی و تعویض مفصل لگن برای درمان شکستگی‌های لگن ضروری است. بیشتر شکستگی‌های لگن، ریشه در عواملی دارد که منجر به سستی استخوان می‌شود. سستی استخوان اگر با سقوط و افتادگی شخص همراه شود، خطر شکستگی لگن را ایجاد می‌کند. وی افزود: استحکام استخوان‌های انسان با افزایش سن، به مرور کاهش پیدا می‌کند. حتی ممکن است استخوان‌ها ضعیف و شکننده شود،...


نداشتن تغذیه مناسب از فاکتورهای شکستگی استخوان لگن است

متخصص ارتوپدی گفت: کمبود وزن و نداشتن تغذیه مناسب، افراد را در برابر پوکی و شکستگی استخوان لگن حساس‌تر می‌کند؛ از این رو رژیم غذایی باید حاوی منابع کافی کلسیم و ویتامین D باشد. برزو قزوینیان در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با بیان اینکه میزان مرگ‌ومیر در اثر شکستگی‌های لگن، بسیار بالا است، اظهار کرد: در برخی از بیماران، جراحی و تعویض مفصل لگن برای درمان شکستگی‌های لگن ضروری است. بیشتر شکستگی‌های لگن، ریشه در عواملی دارد که منجر به سستی استخوان می‌شود. سستی استخوان اگر با سقوط و افتادگی شخص همراه شود، خطر شکستگی لگن را ایجاد می‌کند. وی افزود: استحکام استخوان‌های انسان با افزایش سن، به مرور کاهش پیدا می‌کند. حتی ممکن است استخوان‌ها ضعیف و شکننده شود،...


توصیه‌های یک متخصص کودکان به مادران شیرده

آفتاب‌‌نیوز : شیر مادر کامل‌ترین غذایی است که خداوند برای انسان خلق کرده و حق هر نوزادی است که از این نعمت الهی بهره مند شود، اهمیت تغذیه با شیر مادر بسیار زیاد است، به طوری که سالانه انجمن‌های متعددی در سراسر دنیا در این مورد تحقیق و در جهت ترویج شیر مادر فعالیت‌های زیادی می‌کنند. اگر چه شیردهی مادران یک روند طبیعی در پروسه فرزندآوری است اما آسان نیست و مادران به حمایت‌های روحی و جسمی زیادی جهت شیردهی و تداوم آن نیاز دارند. هرساله دهم تا شانزدهم مردادماه به عنوان هفته جهانی ترویج تغذیه با شیر مادر نام‌گذاری شده است؛ شعار امسال هفته جهانی ترویج تغذیه با شیر مادر "نگاهی نو به شیردهی مادران شاغل در خانواده، محل...


تغذیه چه نقشی در جلوگیری از سرطان دارد؟

آفتاب‌‌نیوز : احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به این پرسش که «تغذیه چه نقشی در جلوگیری از سرطان دارد؟»، گفت: اگر مواد غذایی سالم نبوده و حاوی مواد خطرناکی مثل قارچ نان باشد، می‌تواند موجب سرطان شود. همچنین استفاده از شیر و گوشت دام‌هایی که از نان‌های کپک زده استفاده می‌کنند می‌تواند موجب سرطان شود. وی افزود:‌استفاده از روغن‌های سرخ کردنی که در فست فود‌ها به دلیل سرخ کردن مکرر مواد غذایی استفاده شده هم می‌تواند باعث ایجاد سرطان در بدن انسان شود. آجیل‌هایی که در کنار خیابان قرار دارند می‌تواند سم را وارد بدن کند و حتی سبزیجات و میوه‌های گندیده و له شده هم خطرناک هستند. این متخصص تغذیه تاکید کرد: در برخی مواقع...


آشنایی با خواص و مضرات لیمو

آفتاب‌‌نیوز : الکساندرا لاپینا، متخصص تغذیه روسی اعلام کرد که لیمو هضم غذا را بهبود می‌بخشد، اشتها را تحریک می‌کند و کلسترول را کاهش می‌دهد. این متخصص تغذیه  می‌گوید لیمو فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما در عین حال ویژگی‌های خاصی در بدن وجود دارد که از مصرف آن جلوگیری می‌کند. او می‌افزاید: لیمو هضم غذا را بهبود می‌بخشد، اشتها را تحریک می‌کند، کلسترول را کاهش می‌دهد، اسپاسم را از بین می‌برد و از تومور‌های بدخیم جلوگیری می‌کند. به گفته او همه نمی‌توانند لیمو بخورند، زیرا باعث واکنش  آلرژیک در این افراد می‌شود. همچنین مصرف لیمو برای کسانی که از مشکلات کلیوی، معده و روده رنج می‌برند توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند منجر به عارضه‌های ناخواسته‌ای در این افراد شود. منبع:...


مفیدترین آجیل را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : آنا کورولوا متخصص تغذیه در روسیه، بادام را مفیدترین آجیل می‌نامد. مفیدترین آجیل، که برای استفاده از آن عملاً هیچ گونه منع مصرف وجود ندارد، بادام است. خانم کورولوا، متخصص تغذیه معتقد است: بادام حاوی مقدار زیادی منیزیم و روی است. این مواد برای همه مفید است و به‌ندرت برای کسی آلرژی ایجاد می‌کند. این متخصص تغذیه همچنین گردو را برای مصرف بسیار مفید عنوان کرد. یک فرد باید روزانه یک مشت آجیل بخورد، اما قبل از آن باید آماده شود. به گفته کورولوا، آجیل خام و خشک باید یک شب در آب سرد خیس شود. صبح آجیل‌ها باید با دستمال شسته و خشک شوند. این متخصص تغذیه توضیح داد که آنزیم‌ها در آب آجیل فعال می‌شوند و...


فواید شگفت‌انگیز «گیلاس» برای سلامتی

گیلاس، میوه‌ای پرخاصیت است که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد، سلامت قلب را تقویت کرده و حافظه را بهبود می‌بخشد. به نقل از «ایندیا اکسپرس»، این میوه خوشمزه و خوش طعم فواید زیادی برای سلامتی دارد. گیلاس با ظاهری قرمزرنگ، براق و اندازه کوچک نه تنها زیبایی و طعم کیک‌های مورد علاقه شما را افزایش می‌دهد بلکه سرشار از املاح معدنی و مواد مغذی است. گیلاس برای سلامت قلب و مغز مفید است و همچنین می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. «سمینا انصاری»، متخصص ارشد رژیم غذایی و تغذیه در بیمارستان های‌تک سیتیِ حیدرآباد هند در این باره می‌گوید: گیلاس می‌تواند یک افزودنی خوشمزه و مغذی برای رژیم غذایی متنوع و متعادل باشد که...


کم خونی باعث ضعف اعصاب می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : سید مرتضی صفوی، متخصص تغذیه درباره «اثرات کم خونی در بروز بیماری‌ها»، اظهار داشت:کم خونی باعث بی‌حالی، ضعف و کاهش توان بدنی، کاهش هوش، حافظه و ضعف اعصاب می‌شود. وی ادامه داد: وقتی فرد مقابل آینه قرار گیرد و پلک خود را پایین بکشد اگر رنگ آن صورتی کمرنگ باشد و پرخونی در آن وجود نداشته باشد، نشانه‌ای از کم‌خونی است. این متخصص تغذیه افزود: صورت افراد کم‌خون، کمرنگ و رنگ پریده است، زیر ناخن آن‌ها قرمزی خود را از دست می‌دهد و کمرنگ می‌شود.  صفوی تصریح کرد: باید گفت کم‌خونی چرخه معیوبی در بدن ایجاد می‌کند؛ به شکلی که حتی فرزند خانم دارای کم‌خونی نیز مانند خود او کم‌خون می‌شود. منبع: خبرگزاری فارس


معجزه سلامتی در مصرف صحیح محبوب‌ترین نوشیدنی جهان

مریم اژدری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد گفت: چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است هم چنین چای انواع مختلف دارد که چای سیاه معروف‌ترین و پرطرفدارترین چای در دنیا است. او بیان کرد: چای سیاه برای رفع خستگی و جلوگیری از خواب آلودگی نیز استفاده می‌شود و این نوشیدنی به دلیل داشتن پلی فنول‌ها و آنتی اکسیدان‌ها ضد سرطان است همچنین سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. متخصص تغذیه تصریح کرد: پلی فنول‌های موجود در چای سیاه به رشد باکتری‌های مفید در پوشش دستگاه گوارش کمک می‌کند و سبب ترمیم پوشش داخل دستگاه گوارش و عملکرد بهتر این باکتری‌ها می‌شود. اژدری اظهار داشت: چای سیاه به دلیل داشتن تینین امواج آلفا را افزایش می‌دهد و...


نوشیدن آب حین غذا این بلایا را به سرتان می‌آورد

یک متخصص تغذیه درباره عوارض نوشیدن آب همراه غذا گفت: افرادی که دچار سوء هاضمه هستند از نوشیدن آب همراه غذا خودداری کنند. به گزارش برنا؛ خدیجه رحمانی متخصص تغذیه در گفت و گویی، با اشاره به عوارض نوشیدن آب همراه غذا اظهار کرد: یکی از اصولی که باید در تغذیه و وعده‌های غذایی رعایت شود این است که نباید همراه غذا آب نوشید و حداکثر مصرف آب در وعده‌های غذایی، یک لیوان است. او افزود: اگر وعده‌های غذایی ناهار و شام از مایعات باشد مانند سوپ، آش، شیر برنج و عدسی دیگر نیاز نیست که همراه غذا آب مصرف شود. زمانی که همراه با غذا آب مصرف می‌شود باعث پر شدن بخشی ازحجم معده می‌شود؛ بنابراین برای کسانی...


مضرات استفاده از بطری آب معدنی

یک متخصص تغذیه گفت: بطری آب معدنی فقط برای نگهداری آب در دمای صفر تا چهار درجه مناسب است. گلبن سهراب متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، گفت: بطری‌های آب معدنی در صورتی که در معرض نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد، به سلامت مصرف‌کننده آسیب می‌رساند و اگر در معرض نور آفتاب باشد یا در دمای انجماد باشد و آب درون آن یخ بزند، در هر دو شرایط فعل و انفعالات شیمیایی در بطری رخ می‌دهد که برای بدن بسیار مضر است. بطری آب معدنی فقط برای نگهداری آب در دمای صفر تا چهار درجه است.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی افزود: گرما باعث واکنش شیمیایی در پلاستیک حاوی آب شده و...


مضرات مصرف پاپ کورن

یک متخصص تغذیه ضرر‌های مصرف پاپ کورن را مورد ارزیابی قرار داد. به گزارش برنا؛ ایرینا پیساروا، متخصص تغذیه در مورد مضرات پاپ کورن گفت: بیشتر آن را یا شور یا شیرین می‌خورند. به علاوه روغن نیز به آن اضافه می‌شود. عامل قند، اضافه وزن، چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی - عروقی است. اگر پاپ کورن نمکی بخوریم، نمک زیاد باعث تورم می شود؛ به خصوص اگر مشکلاتی در کلیه‌ها وجود داشته باشد. وی توصیه کرد که پاپ کورن را با سیب خشک، گلابی، میوه‌های تازه و تنقلات مانند سبزیجات جایگزین کنید. این‌ها قند‌های طبیعی هستند، فقط فروکتوز موجود در آن ها، به علاوه ویتامین ها، عناصر کمیاب و فیبر. شما می‌توانید آجیل، اما طبیعی و نه شور استفاده...


متخصص تغذیه عنوان کرد؛ عوارض نمک دریا، اهمیت نمک یددار

سیده زهرا شریعت گفت: نمک دریا حاصل تبخیر آب دریا است و در سواحل دریا انباشته می‌شود. وی افزود: این نمک انباشته شده در سواحل دریا در معرض هوای آزاد و نور خورشید قرار می‌گیرد مقادیر قابل توجهی از ید آن تبخیر می‌شود. شریعت پناهی تاکید کرد: نمک دریا دارای میزان کافی ید برای تأمین نیاز روزانه افراد نیست. دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به وجود انواع ناخالصی در نمک دریا گفت: نمک دریا دارای انواع ناخالصی‌های نامحلول نظیر شن، خاک، گل و لای و همچنین ناخالصی‌های محلول مثل گچ، سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم است که موجب ایجاد سرطان و عوارضی مثل کم خونی، آسیب پوستی، آسیب به استخوان‌ها، کبد، کلیه و طحال می‌شود. وی افزود:...